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                  特色學院
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                  法國保羅·博古斯學院“2+1+1+1”項目

                  保罗·博古斯酒店与厨艺学院(Institut Paul Bocuse)位于素有“法国美食之都”之称的里昂市。该校由法国著名厨师保罗·博古斯建立于1990年,现任主席为雅高(ACCOR)集团的创始人兼合作主席吉拉尔·贝里松。该校建在19世纪庄重的维耶城堡内,每年接收来自35个国家和地区的300余名学生来此深造法国的传统酒店与厨艺学。

                  學校擁有大批高水平的專職教師,其中有四人獲得“法國最優秀工作者”稱號。也有大批來自綜合大學的教師教授理論課程。

                  法國的烹饪藝術一向著稱于世界。法國菜不僅美味可口,而且菜肴的種類很多,烹調方法也有獨到之處。在法國,烹饪被認爲是一種高尚的藝術。

                  項目簡介

                  國內優質大專院校可輸送在校學生以“2+1+1”的培養模式,開展與保羅博古斯學院的合作,具體方式如下:

                  (1)前2年在國內大專院校學習,保羅博古斯學院可以派老師到國內院校教授部分基礎課程;

                  (2)第3年、第4年到法國後可以根據專業選擇三個方向:

                  a、學習酒店管理專業的,第3年將去裏昂三大學習,第4年回到保羅博古斯學院學習本專業的課程。完成學業後,學生可獲得國內大專院校的大專畢業文憑、裏昂三大本科文憑和保羅博古斯學院的職業本科文憑;

                  b、學習烹饪廚藝和餐廳管理專業的,將在保羅博古斯學院完成第3年、第4年的專業學習。完成學業後,學生可獲得國內大專院校的大專畢業文憑和保羅博古斯學院的本科職業文憑;

                  c、學習甜點及糕點制作專業的,也將在保羅博古斯完成第3年、第4年的專業學習。完成學業後,學生可獲得國內大專院校的大專畢業文憑和保羅博古斯學院甜點及糕點制作的本科文憑。

                  (3)第5年若學生願意繼續攻讀碩士學位的,將根據不同專業選擇進入不同的學校繼續深造:

                  a、酒店管理、國際葡萄酒銷售與管理專業,電子商務專業可以在通過商學院的考試後進入裏昂高商深造,畢業後可獲得裏昂高商的碩士學位。

                  b、烹饪厨艺、餐厅店管理、甜点及糕点制作,国际葡萄酒销售与管理、酒店管理可以选择去芬兰的哈格哈里亚技术学院(HAAGA-HELIA Polytechnic)及挪威斯塔万格大学( University of Stavanger)继续攻读硕士学位,毕业后可获得哈格哈里亚技术学院或挪威斯塔万格大学的硕士学位。

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