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                  法式生活方式至尊体验课程 | A French Lifestyle Experience

                  保羅·博古斯學院本部

                  學校簡介

                  法國保羅·博古斯學院(Institut Paul Bocuse,也译“保罗·博古斯酒店与厨艺学院”),位于素有“法国美食之都”之称的里昂(Lyon),由世界首位“米其林三星”法国大厨保罗·博古斯和法国雅高国际酒店集团(Accor)创始人杰拉德·贝里松于1990年联合创办,是法国餐饮及酒店管理领域最负盛名的专业学院,也是培养米其林星级法厨的世界顶级学院。习近平主席2014年访问里昂时就是由该学院提供美味佳肴。

                  保羅·博古斯學院所在的裏昂是法國是僅次于巴黎的經濟文化中心,位于法國東南部的阿爾卑斯山脈區域,是溝通南北歐的交通樞紐。裏昂曆史悠久、工商業發達,法國制造、機械、化工、生物、制藥、電子等行業的重要基地,爲歐洲最富有和最具有生機的地區之一。與此同時,裏昂市還是世界聞名的美食之都,歐洲最好的餐廳大多集中于此。

                  烹饪界的首席指揮家

                  保羅·博古斯先生1926年出生于法國裏昂近郊Collonges-au-Mont-d‘Or,也是當今法式西餐界公認的廚藝泰鬥,也是裏昂每年一度“全球餐飲奧林匹克大賽”的發起人,與法國前總統戴高樂共同被《時代周刊》評爲60年來法國最有影響力的兩位人物。

                  烹饪界的首席指揮家:保罗·博古斯先生

                  作为保罗·博古斯学院创始人,博古斯先生在欧洲美食界拥有无比崇高的地位,其精湛的厨艺,使其餐厅自 1965 年以来,连续50年被世界餐饮界权威杂志《米其林指南》评为最高级别“三星”餐厅。

                  多年來,博古斯先生一直積極致力于推動法式西餐的發展:開辦餐廳、創建餐飲培訓學校、撰寫烹饪書籍,其功績不僅得到了業內的一致認可,更獲得了法國國家政府特別頒發的“國家榮譽勳章”,被譽爲法國國寶級的“廚神”。

                  入駐中國

                  保罗博古斯学院授权合作机构—“220彩票网” 倾情引进“法式生活方式至尊体验课程 ”

                  支持單位—“深圳職業技術學院”

                  2015年6月220彩票网总经理 Joan Zhou访问保罗博古斯学院时,与博古斯先生钦定接班人、学院理事会主席Herve Fleury先生等其他领导合影。

                  2016年6月,保罗·博古斯学院国际部主任 Mathieu MOUTON 和国际联盟负责人Sophie REYNAUD 访问深职院,在220彩票网回董事长、总经理Joan Zhou的陪同下,与深职院马晓明副校长、外事处赵继政处长、杨从坤副处长洽谈国际交流项目,并合影留念。

                  220彩票网总经理 Joan Zhou与博古斯学院里昂校本部名师合影。

                  學院魅力

                  1. 传承法式优雅生活方式

                  2. 米其林星级大厨的摇篮

                  ABOUT LIFE 关于生活—如果你痴迷于普罗旺斯的爱情故事,亦或醉恋于法兰西乡村里那阳光下的葡萄园和美丽的薰衣草,不如来邂逅这位法餐界泰斗保罗博古斯大师得意名徒Xavier GONET,他将带你穿越浪漫之国的米其林美食天堂。

                  Xavier GONET
                  INSTITUT PAUL BOCUSE, Management School
                  INSTITUT PAUL BOCUSE, School Restaurant
                  Restaurant Paris Rouge
                  Sofitel Shanghai Hyland

                  他是法餐界泰鬥保羅博古斯大師得意名徒,更是一位從熟練餐廳成本管控到精通法國西餐文化淵源的天才小鮮肉。

                  伴隨著優雅浪漫的法國香頌,沈醉在咖啡氤氲香味中,舒芙蕾奶酪像兩只蝴蝶在夏天的晨風中翩翩起舞。這世間,唯有愛與美食不可辜負。

                  在這裏,
                  你將有幸獲得法餐界泰鬥
                  保罗博古斯得意名徒Xavier GONET传授
                  米其林寶典;

                  在這裏,
                  你將學到正宗的葡萄酒
                  品鑒知識和法式咖啡品味精髓;

                  在這裏,
                  Xavier GONET 将告诉你
                  他們眼中優雅女性的精致與浪漫紳士的風度;

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                  你將成爲法式生活方式
                  尊貴優雅的主角!

                  課程介紹

                  保罗·博古斯学院 将派出顶级名师亲临中国(深圳、广州、成都等)面授法式生活體驗課程,分享原汁原味的法式浪漫风情。

                  ABOUT CLASS 关于品质—本次至尊法式课程将在深圳华侨城洲际国际大酒店法国餐厅拿破仑厅Napoleon 隆重举行。

                  正宗的法蘭西風情,精致的酒店裝潢,高聳的大堂屋頂、寬敞的室內空間和中世紀的建築設計,都盡顯帝王般的輝煌和魅力。讓你仿佛置身于楓丹白露宮,演繹浪漫的貴族式生活。

                  授課語言

                  英語、法語教學,伴中文同聲翻譯。

                  授課地點

                  深圳市華僑城洲際大酒店法國餐廳拿破侖廳Napoleon(大堂L層東翼電梯左手邊)

                  4天法式生活體驗尊享課程

                  第一天:

                  认识“米其林三星” 法国廚神保罗博古斯先生及保罗博古斯学院

                  舌尖上的米其林:法式餐桌禮儀及體驗

                  第二天:

                  傳統與現代餐桌藝術

                  法式咖啡品鑒及制作(實操)

                  第三天:

                  葡萄酒禮儀解讀

                  葡萄酒釀造工藝與品鑒

                  第四天:

                  法式雞尾酒調配

                  烤雞和魚類的優雅切割藝術(實操)

                  法國芝士的傳統制作工藝

                  芝士在西餐中的合理搭配(實操)

                  結業晚宴

                  第一部分:結業雞尾酒會(1小時)(頒發保羅·博古斯學習證書)

                  第二部分:法式晚宴

                  學習期間著裝要求:

                  男士:黑色西服套裝;白色襯衫;領帶;黑色皮鞋;深色襪子;

                  女士:黑色西服套裝(及膝短裙套裝或西褲套裝)白色襯衫;熨燙西褲;高跟鞋不高于5cm;短裙黑色或鮮豔色;
                  (溫馨提示:學習期間禁止著緊身褲、牛仔褲、皮褲、超短裙、運動裝、靴子、涼鞋、人字拖)

                  富有小課堂

                  米其林星級定位★

                  ★一顆星是“值得”去造訪的餐廳,是同類飲食風格中特別優秀的餐廳;

                  ★★兩顆星餐廳的廚藝非常高明,是“值得繞遠路”去造訪的餐廳;

                  ★★★三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳,有著令人永志不忘的美味,據說值得打“飛的”專程前去用餐。數著米其林的“星星”吃大餐,在歐洲是一種很高級別的享受。

                  往期回顧

                  2016年7月學員于深圳喜悅參加短期葡萄酒品鑒課程

                  A French Lifestyle Experience
                  法式生活體驗課程

                  收費標准

                  本次課程及證書價值26800元(含證書),爲推廣法式生活方式高品質體驗課程,此次培訓只收取上課工作坊場地費、課程材料費、健康食材費用等。

                  單人價:9800元/人

                  富有國際校友價:8600元/人

                  三人以上團體價:8800元/人

                  課程適合對象

                  喜歡歐式生活方式;青睐法國浪漫文化的高端品位追求人士、法國葡萄酒文化、咖啡文化及美食愛好者、品酒師、侍酒師、西餐工作者、星級酒店管理者等。

                  特別說明

                  爲保障課程質量,本課程限額尊貴席位25人,額滿爲止。

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